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Caldo gallego: el alma líquida de Galicia

Cunca de caldo gallego  El caldo gallego es mucho más que una sopa: es un abrazo caliente en los días fríos, un ritual de cocina lenta y memoria compartida. En este post, lo celebramos como se merece: con emoción, historia y sabor. Hay platos que no se comen: se heredan. Se aprenden con los ojos, se huelen desde la infancia, se repiten cada invierno como un conjuro contra el frío. El caldo gallego es uno de ellos. No es solo una receta: es una forma de estar en el mundo, de resistir, de cuidar. 🌿 Origen humilde, corazón generoso Nacido en la cocina campesina gallega , el caldo gallego fue durante siglos el sustento de quienes trabajaban la tierra. En una Galicia de inviernos largos y húmedos, hacía falta un plato calórico, nutritivo y reconfortante . Y así surgió esta sopa espesa, hecha con lo que había: grelos, patatas, alubias blancas, unto y, cuando se podía, algo de chorizo o lacón. Cada casa tenía su versión. Algunas con berza , otras con nabizas , otras con más carne o si...

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Parque de Bonaval: donde la piedra respira y el tiempo se detiene

Parque de Bonaval
Parque de Bonaval

En Santiago de Compostela hay un lugar donde la historia no se exhibe, se susurra. Donde las tumbas se convierten en jardines, y el arte contemporáneo convive con robles centenarios. Ese lugar es el Parque de Bonaval, y si tienes alma de caminante, soñador o artista… aquí te sentirás en casa.

📍 Un parque entre conventos, museos y caminos

Situado en el barrio de San Pedro, junto a la entrada tradicional del Camino Francés, Bonaval es mucho más que un parque. Es un espacio de transición entre lo sagrado y lo cotidiano, entre la Compostela medieval y la Galicia contemporánea.

Flanqueado por el Museo do Pobo Galego y el Centro Galego de Arte Contemporánea (CGAC), este parque fue rehabilitado en los años 90 por el arquitecto portugués Álvaro Siza y la paisajista gallega Isabel Aguirre. Su diseño respeta la topografía, la memoria y el silencio.

Parque de Bonaval
Parque de Bonaval

🪦 De cementerio a jardín poético

Antiguamente, Bonaval era el huerto y cementerio del convento dominico de Santo Domingo de Bonaval. Hoy, las lápidas cubiertas de musgo conviven con senderos de piedra, bancales geométricos y esculturas que invitan a la contemplación.

Aquí no hay ruido, hay susurros. No hay prisa, hay pausa. Es un lugar donde puedes leer, escribir, meditar o simplemente mirar cómo se mueve la luz entre los árboles.

🎨 Arte, naturaleza y espiritualidad

Entre sus rincones destaca la escultura Puerta de la Música de Eduardo Chillida, que parece abrirse al cielo compostelano. También encontrarás miradores urbanos, zonas de descanso y una robleda que parece sacada de un cuento celta.

El parque conecta directamente con el Museo do Pobo Galego, donde puedes entender la identidad gallega desde sus oficios, trajes, músicas y leyendas. Y con el CGAC, que ofrece exposiciones de arte contemporáneo en diálogo con el entorno.

Parque de Bonaval
Parque de Bonaval

🌸 ¿Por qué visitarlo?

Para sentir Santiago sin multitudes

Para conectar con la historia desde la emoción, no desde el escaparate

Para descansar después del Camino o antes de seguirlo

Para inspirarte si eres artista, escritor o simplemente humano

🧭 Cómo llegar y cuándo ir

Ubicación: Rúa de San Domingos de Bonaval, a 10 minutos del Obradoiro.

Horario: Abierto todos los días. Ideal al atardecer o tras la lluvia.

Accesibilidad: Caminos de piedra y tierra, algunos desniveles.

Recomendación: Lleva libreta, cámara o simplemente tiempo.


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