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| Mesa de dulces gallegos |
La Navidad en Galicia se celebra entre tradición, familia y mesa compartida. Los dulces son memoria y fiesta: pequeños símbolos capaces de unir generaciones y comarcas.
Junto a los clásicos turrones, mazapanes y demás dulces navideños, cada comarca de A Coruña aporta sus especialidades propias. Aunque muchos no sean exclusivos de estas fechas, también se hacen presentes en las mesas, acompañando y enriqueciendo la variedad de sabores.
Este mapa dulce recorre la provincia de A Coruña para descubrir y saborear sus elaboraciones más emblemáticas, auténticas huellas de identidad que convierten cada bocado en un viaje por la tradición.
🎂 A Coruña ciudad
• Roscones de Reyes: protagonistas de la Epifanía, rellenos de nata o crema.
• Polvorones y mantecados artesanales: obradores locales mantienen viva la tradición.
• Larpeiradas variadas: bizcochos y bollería festiva que llenan la ciudad de aromas.
🥐 Betanzos
• Caprichos: hojaldres rellenos que hacen honor a su nombre. Festivos y delicados, son el detalle que alegra cualquier mesa navideña.
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| Bodegón de melindres y caprichos dulces gallegos |
🍞 Ferrolterra
• Larpeira: bollo relleno de crema y almíbar, típico en toda Galicia pero muy presente en Ferrol.
• Rosca de huevo / Pan de huevo / bola do patrón / bolla dulce: variantes festivas, ligadas a celebraciones religiosas. Sencillo y hogareño, con sabor a cocina de abuela.
• Pastelón de nata (Narón/Ferrol): hojaldre relleno de nata, popular en la zona aunque poco conocido fuera.
• Repostería conventual en Pontedeume: las rosquillas y la Proia, esta última un pan dulce tradicional muy ligado a fiestas patronales.
• Curruspiñada: dulce de almendra caramelizada, muy popular en ferias.
• Bica de Neda: bizcocho denso y aromático, orgullo repostero de Neda.
• Eses de Cedeira: galletas con forma de “S”, típicas de la villa marinera.
• Tarta de Ortigueira: bizcocho con almendra, emblema de la villa.
🌊 Costa da Morte (Carballo, Cee, Corcubión, Malpica y Muxía)
• Filloas: finas como crêpes, presentes en Navidad y Carnaval.
• Rosquillas caseras: típicas de fiestas patronales, con sabor a hogar.
• Tortas de maíz: dulces ligados a las ferias y mercados, con fuerte arraigo popular.
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| Tarta de Santiago |
🍰 Santiago de Compostela
• Tarta de Santiago: almendra y azúcar como símbolos de identidad. Su cruz grabada es emblema universal y en Navidad se convierte en memoria compartida.
• Pedras de Santiago: bombones de almendra y chocolate, evocan las piedras de la ciudad.
🍬 Melide
• Melindres: pequeños dulces glaseados, brillantes como la nieve. Ligados a ferias y fiestas, evocan la dulzura de las sobremesas familiares.
🍪 Comarca de Ordes
• Bicas y bizcochos locales: versiones caseras que recuerdan a la bica ourensana, muy presentes en celebraciones.
• Queique de Ordes: bizcocho tradicional, sencillo y muy popular.
🥮 Barcala y Xallas
• Bizcochos de manteca y larpeiradas sencillas: transmitidas en el ámbito familiar, con sabor auténtico.
🍯Muros y Noia
• Tortilla romana de Muros: bizcocho bañado en azúcar, típico de Semana Santa.
• Calleiro de Noia: dulce de almendra y azúcar, muy ligado a la tradición marinera.
Cada comarca aporta su propio sabor: desde los universales como la Tarta de Santiago hasta joyas ocultas como el pastelón de nata de Ferrolterra. La Navidad en A Coruña se convierte en un viaje dulce, diverso y lleno de identidad.
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