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Caldo gallego: el alma líquida de Galicia

Cunca de caldo gallego  El caldo gallego es mucho más que una sopa: es un abrazo caliente en los días fríos, un ritual de cocina lenta y memoria compartida. En este post, lo celebramos como se merece: con emoción, historia y sabor. Hay platos que no se comen: se heredan. Se aprenden con los ojos, se huelen desde la infancia, se repiten cada invierno como un conjuro contra el frío. El caldo gallego es uno de ellos. No es solo una receta: es una forma de estar en el mundo, de resistir, de cuidar. 🌿 Origen humilde, corazón generoso Nacido en la cocina campesina gallega , el caldo gallego fue durante siglos el sustento de quienes trabajaban la tierra. En una Galicia de inviernos largos y húmedos, hacía falta un plato calórico, nutritivo y reconfortante . Y así surgió esta sopa espesa, hecha con lo que había: grelos, patatas, alubias blancas, unto y, cuando se podía, algo de chorizo o lacón. Cada casa tenía su versión. Algunas con berza , otras con nabizas , otras con más carne o si...

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Área recreativa de O Xirimbao

Presa de O Xirimbao
Presa de O Xirimbao

Muy cerca de Santiago, en la parroquia de Reis, municipio de Teo, se encuentra el Área recreativa de O Xirimbao creada en el año 1961. Esta área tiene varios atractivos que en su conjunto forman un área recreativa con un encanto especial.

Dispone de zona de merendero con mesas y zona de aparcamiento pero, lo que hace que esta zona sea especial es su entorno compuesto por: un puente metálico, una presa, dos enormes secuoyas rojas, escaleras de franqueo y sendas por la orilla del río Ulla, una de ellas une comunica con el puente románico de Pontevea.

Merendero de O Xirimbao
Merendero de O Xirimbao

El merendero es sencillo pero con encanto, y está situado a la orilla del río Ulla y a la sombra de un robledal. Está compuesto por mesas y bancos de madera, amplias zonas de campo y un amplio parking.

Puente colgante de O Xirimbao
Puente colgante de O Xirimbao

Si dudarlo, su mayor atractivo es el puente colgante de hierro de O Xirimbao que, con 80 metros de largo y 1,5 metros de ancho, es considerado como uno de los más largos de Galicia. Fue construido en 1964 por el ingeniero José Darque  y une las parroquias de Couso, en A Estrada (Pontevedra) y la de Reis, en Teo (A Coruña).

secuoyas rojas de O Xirimbao
Secuoyas rojas de O Xirimbao

Otro de los atractivos son las dos secuoyas rojas que se supone fueron plantadas en el año de la inauguración del parque, lo que significa que tienen una edad de entre los 60 y los 70 años. La secuoya es un árbol perennifolio que puede llegar a vivir entre 1200 y 1800 años, además de ser conífera más alta que existe pudiendo llegar a medir 115,61 m de altura y 7,9 m de diámetro en su base, casi nada.

Presa de O Xirimbao
Presa de O Xirimbao

La presa de O Xirimbao en el río Ulla, a su paso por esta área recreativa, también es otro de sus atractivos, pues forma un hermoso entorno paisajístico. En el parque existen unas escaleras que dan acceso a la orilla del río desde donde puedes ver a simple vista esta belleza en todo su esplendor.

Escaleras de franqueo de O Xirimbao
Escaleras de franqueo de O Xirimbao

En esta zona hay uno de los cotos salmoneros más importantes de Galicia y de ahí la escaleras de franqueo que se puede ver en esta área recreativa. Esta estructura tiene la la finalidad de permitir el paso de los peces migratorios de parte a parte del obstáculo existente en el curso fluvial.

Puente medieval de Pontevea
Puente medieval de Pontevea

Para terminar, existen sendas que permiten recorrer esta zona del río Ulla. Una de ellas llega hasta Pontevea lugar en donde se encuentra el puente románico. Si cruzas el río, al otro lado del río hay otra área de recreo con zona de baño y un chiringuito con merendero por donde continua la senda y te lleva de nuevo al área recreativa desde donde partimos. Esta ruta es de alrededor de los 6 kilómetros y es ideal para bajar la comida que previamente hemos disfrutado en este parque.

Como puedes comprobar, es una zona recreativa muy completa, con muchos alicientes, que nos encantó y que sin duda volveremos para disfrutarla como ya hemos hecho.


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