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Caldo gallego: el alma líquida de Galicia

Cunca de caldo gallego  El caldo gallego es mucho más que una sopa: es un abrazo caliente en los días fríos, un ritual de cocina lenta y memoria compartida. En este post, lo celebramos como se merece: con emoción, historia y sabor. Hay platos que no se comen: se heredan. Se aprenden con los ojos, se huelen desde la infancia, se repiten cada invierno como un conjuro contra el frío. El caldo gallego es uno de ellos. No es solo una receta: es una forma de estar en el mundo, de resistir, de cuidar. 🌿 Origen humilde, corazón generoso Nacido en la cocina campesina gallega , el caldo gallego fue durante siglos el sustento de quienes trabajaban la tierra. En una Galicia de inviernos largos y húmedos, hacía falta un plato calórico, nutritivo y reconfortante . Y así surgió esta sopa espesa, hecha con lo que había: grelos, patatas, alubias blancas, unto y, cuando se podía, algo de chorizo o lacón. Cada casa tenía su versión. Algunas con berza , otras con nabizas , otras con más carne o si...

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Camino Inglés Etapa I (Ferrol-Neda)

Camino Inglés Etapa I ( Ferrol-Neda )
Camino Inglés Etapa I ( Ferrol-Neda )

El Camino Inglés cuenta con una larga historia de peregrinaciones desde el siglo XII. Peregrinos llegados desde un gran número de países el norte: Noruega, Suecia, Dinamarca, Finlandia, Islandia, Irlanda, Escocia e Inglaterra, llegaban a los puertos de A Coruña, Ferrol, Viveiro y Ribadeo para visitar la tumba del Apóstol Santiago. Cientos de años más tarde, nosotros nos unimos a esta tradición desde el puerto de Ferrol. Por delante nos esperan 121 kilómetros de experiencias que a buen seguro no olvidaremos en nuestra vida.

Camino Inglés Etapa I ( Ferrol-Neda )
Camino Inglés Etapa I ( Ferrol-Neda )

Iniciamos esta primera etapa de 15 km en la  dársena de Curuxeiras, a las puertas de Ferrol Vello. El primer tramo atraviesa el corazón de la ciudad ferrolana hasta llegar a la Plaza de Armas en donde se encuentra el ayuntamiento de Ferrol. Aquí nos desviaremos hasta el Cantón de Molíns, muy cerca de el Museo de la Construcción Naval, por donde cogeremos toda la calle bordeando hasta llegar a la avenida do mar que no abandonaremos hasta llegar a la glorieta del puente das Pías. La cruzamos hasta llegar al polígono de A Gándara, ya en el municipio de Narón, y continuamos hasta llegar al Mosteiro de San Martiño de Xuvia.

Camino Inglés Etapa I ( Ferrol-Neda )
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Continuamos nuestro camino pasando por debajo del puente de la autopista hasta llegar a un cruce que nos da a elegir entre un camino corto por el paseo marítimo de Xubia, o uno un poquito más largo que pasa por el Molinos das Aceñas. Nosotros escogemos el camino largo porque bien merece la pena pasar por este lugar. Continuamos nuestro camino hasta llegar al puente del río Xubia en donde damos por terminada esta primera etapa junto al Molino de Xubia.

Es una etapa sencilla que apenas exige esfuerzo. El recorrido apenas lleva tres horas a buen ritmo, pero es preferible pararse y disfrutar del camino como hemos hecho nosotros, y que lleve un poco más de tiempo. Por el camino descubres innumerables puntos turísticos de Ferrol, el Barrio Vello, el Conjunto Histórico Artístico del Barrio de la Magdalena, jardines, plazas y calles con historia, el Mosteiro de San Martiño de Xuvia y el así como Molinos das Aceñas y el Molino de Xubia en Narón.

Nos vemos en el camino.

 Ruta:  Lineal
 Distancia:  15 km (media)
 Tiempo:  5 h
 Dificultad:  Sencilla

Recomendación:
* Llevar mínimo 1,5 lts de agua
* Protección para la cabeza
* Prendas para la lluvia.
* Camiseta técnica.
* Pantalón técnico largo.
* A ser posible bastones (2).
* Calzado apropiado.
* Comida.


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