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Caldo gallego: el alma líquida de Galicia

Cunca de caldo gallego  El caldo gallego es mucho más que una sopa: es un abrazo caliente en los días fríos, un ritual de cocina lenta y memoria compartida. En este post, lo celebramos como se merece: con emoción, historia y sabor. Hay platos que no se comen: se heredan. Se aprenden con los ojos, se huelen desde la infancia, se repiten cada invierno como un conjuro contra el frío. El caldo gallego es uno de ellos. No es solo una receta: es una forma de estar en el mundo, de resistir, de cuidar. 🌿 Origen humilde, corazón generoso Nacido en la cocina campesina gallega , el caldo gallego fue durante siglos el sustento de quienes trabajaban la tierra. En una Galicia de inviernos largos y húmedos, hacía falta un plato calórico, nutritivo y reconfortante . Y así surgió esta sopa espesa, hecha con lo que había: grelos, patatas, alubias blancas, unto y, cuando se podía, algo de chorizo o lacón. Cada casa tenía su versión. Algunas con berza , otras con nabizas , otras con más carne o si...

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Puente de O Burgo

Puente de O Burgo
Puente de O Burgo

El Puente de O Burgo es un puente peatonal, teóricamente de origen romano, que une los ayuntamientos de Culleredo y Cambre en la ría de O Burgo. De los once arcos de medio punto que tiene, seis son del puente primitivo. Restaurado en 1992 por la Escuela Taller, este puente tiene un pasado ligado a la historia de A Coruña, ya que días antes de la Batalla de Elviña fue derrumbado por las tropas del general Sir John Moore para que las tropas francesas no los pudieran alcanzar. Pero esa no es su única historia, este puente también es conocido por su pasado templario. Los caballeros templarios se instalaron temporalmente en las orillas de este río y cobraban un precio a quienes querían cruzar por él.

Puente de O Burgo
Puente de O Burgo

Muy cerca del puente se sitúa el paseo marítimo de O Burgo y la iglesia de Santa María del Temple del siglo XII. Del otro lado está la iglesia de Santiago y el paseo fluvial de O Graxal en Cambre. Tampoco podemos olvidarnos del mítico Paraguas de O Burgo, antigua marquesina de tranvía de la antigua línea Coruña-Sada.

Location: Puente romano de O Burgo, Río Mero, 15679, A Coruña, España

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Comarca de Bergantiños

Mapa de la comarca de Bergantiños La comarca de Bergantiños la forman los municipios de  A Laracha, Cabana de Bergantiños, Carballo, Coristanco, Laxe, Malpica de Bergantiños y Ponteceso y se sitúa al noroeste de la provincia de A Coruña limitando con las comarcas Terra de Soneira, comarca del Xallas, comarca de Ordes y la comarca de A Coruña. El principal atractivo, aunque no el único, es su costa ya que todos sus municipios pertenecen al geodestino de A Costa da Morte , donde el mar gallego cobra todo el protagonismo y demuestra su fuerza. Esta es la zona costera donde se capturan muchos de los excelentes pescados y mariscos de Galicia, entre los que hay que destacar los codiciados percebes. Qué hacer en la comarca de Bergantiños Hay muchas cosas que hacer en la comarca de Bergantiños pero aquí te cuento lo que creo que no debes de perderte. Vistas de Malpica de Bergantiños en un tramo del Camiño dos Faros Para empezar, si te gusta la aventura, te recomiendo que hagas el C...
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Guía de lugares imprescindibles para visitar Galicia

Mapa turístico de Galicia  🌿 Galicia sin prisa: guía de lugares imprescindibles para perderse y encontrarse Galicia no se visita, se vive. Se respira en sus bosques, se saborea en sus tabernas, se escucha en el eco de una gaita al atardecer. Si estás pensando en recorrer esta tierra mágica, aquí tienes una guía con los lugares que no deberías perderte . No es una lista cerrada, sino una invitación a dejarte llevar. 🏙️ Ciudades con alma Casco Histórico de Santiago • Santiago de Compostela : Más allá de la catedral y el botafumeiro, pasea por el casco histórico , piérdete en el mercado de Abastos y escucha el silencio de los peregrinos. • A Coruña : Ciudad abierta al mar, con la Torre de Hércules como faro eterno. No te pierdas el paseo marítimo, la Ciudad Vieja y una buena tapa en la plaza de María Pita. • Ourense : Termas, puentes romanos y un casco antiguo que huele a historia y pulpo. Puente romano de Ourense • Lugo : Su muralla romana es única en el mundo. Rodea la ciudad por ...
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El Muíño de Mareas de Cereixo: cuando el mar muele historias

Muíño de Mareas de Cereixo Hay rincones en Galicia que parecen salidos de un cuento, y el Muíño de Mareas de Cereixo , también conocido como Muíño das Torres, es uno de ellos. No es solo un molino antiguo,  es uno de los molinos de mareas más antiguos y emblemáticos de Galicia, construido en 1674 en la desembocadura del río Grande, en Vimianzo —es un susurro del Atlántico que, con cada subida de marea, pone en marcha sus muelas como si quisiera contarnos algo. Un tesoro etnográfico de la Costa da Morte. Este molino del siglo XVII se construyó en el lugar llamado Pozo de Ranas . Y sí, ya el nombre promete magia. Aquí, el agua salada y dulce se dan la mano para mover tres muelas: una para el trigo y dos para el maíz. ¿Quién dijo que la Costa da Morte era solo acantilados y bravura? Lo que más me gusta de este sitio es que no está solo. Detrás del molino se alza el Pazo das Torres de Cereixo , vigilante y elegante, como si protegiera el secreto del muíño. Y justo al lado, la igl...

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